Sekolah Kuliner & Akademi Perhotelan

Jl. Raya Jemursari 244.
Jl. Kaliwaron 58-60.
Surabaya - Indonesia.
Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25.
Flexi (62-31) 81639992.
HP 0813 3200 3300 ; 085731804143 ; 0817321024.
PIN BB: 2A6A1F4E & 2699992D.
Fax. (62-31) 8432050.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

Info Kuliah:
Hendrik: 081233752227.
PIN BB: 2A1CE131.
Anggit: 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E

JAKARTA:
TRISTAR INSTITUTE
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.
Telp/Fax: 021 53155652; 031-53151389.
08883271088; 081517117518
PIN BB:3298F492; 24ED6A75

Info Mesin: 081231071701. PIN: 27620702.
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
GALAXY TRAINING CENTRE JAKARTA
Flexi: 021-49111425. PIN BB: 2A8798AE
HP: 081318230199. IM3: 085775501848
Serpong - Tangerang

JADWAL KURSUS

* Jadwal Kursus Kue & Masakan di Jemursari 244 - Surabaya.

* Jadwal Kursus Kue & Masakan di Serpong Jakarta

* Jadwal Kursus untuk ANAK & REMAJA di Surabaya.

* One Day Training & Workshop bersama Ibu Yuyun Alamsyah di Surabaya.

* Jadwal Kursus TRISTAR KALIWARON Surabaya

* Jadwal Kursus WIRA USAHA di Surabaya.

* Jadwal Kursus HOME INDUSTRY di Surabaya.

* Pelatihan Bisnis Resto & Catering di Surabaya.

*Jadwal Kursus Teknologi Pangan.

* Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Info Kuliah:
Anggit: 081234506326
PIN BB 27ECEFD1

Search

Kelas Tataboga : Belajar Masak Aneka Masakan Amerika

Dapur Tristar Culinary Institute
Di Tristar Culinary Institute, masakan Amerika (American Food) merupakan salah satu varian kuliner dunia, yang wajib dikuasai para siswa. Selain masakan Amerika, masih ada empat varian kuliner dunia yang juga mesti dipelajari, seperti masakan Indonesia, masakan Asia, masakan Eropa, dan masakan Cina. Kamis (04/11), para siswa diajak belajar bagaimana menyajikan menu kuliner yang ramah di lidah penduduk negeri Paman Sam itu.

Serunya membuat bola-bola William Potatoe

Sebanyak 25 siswa, dalam praktiknya dipecah menjadi 5 kelompok. Setelah sebelumnya mendapat pembekalan materi, masing-masing kelompok mencoba satu resep masakan Amerika, mencakup appetizer (pembuka), sup, dan makanan utama. Namun tidak menutup kemungkinan, para calon jago masak ini juga bisa belajar dari resep yang dikerjakan kelompok lain. Kali ini resep yang coba dipraktikkan adalah Baked Mustard Chicken, William Potatoe,
Burrito, Chile Rellenos, dan Spinach n Shrimp Soup.
Mengolah masakan Amerika dengan cara tradisional

Mempersiapkan Baked Mustard Chicken

Memasak American Food, memang jauh berbeda dari memasak Asian Food, atau Indonesian Food, namun tidak jauh berbeda dari cita rasa masakan Eropa. Perbedaan mencolok ada pada bumbu yang digunakan. Menurut Chef Yanuar Kadaryanto, selaku pengajar di kelas kuliner kali ini, American Food lebih anti terhadap penggunaan bumbu-bumbu rempah, yang seringkali jadi ciri khas masakan
Indonesia
.
“Bahkan kalau boleh saya bilang, American Food cenderung hambar. Mereka tidak terlalu suka rasa asin atau manis,” terangnya. Alhasil, penduduk negara liberal ini lebih suka memodifikasi masakannya dengan sejumlah tumbuhan rempah lokal, seperti bayleaf, parsley, dan oregano.

Spinach n Shrimp Soup


Chile Rellenos

Meski tidak ‘nendang’ dari segi bumbu, masakan Amerika ternyata nomor satu dalam hal penggunaan bahan
baku masakan.
Orang Amerika tidak sembarangan memproses dan mengonsumsi daging. Daging untuk dimakan haruslah berasal dari hewan yang sudah dinyatakan layak untuk dipotong, ditandai dengan pemberian stempel pada tubuhnya.
Selain itu, sejak masa pemeliharaan, hewan ternak tidak dibiarkan terlalu banyak bergerak, supaya tubuhnya tidak berotot dan dagingnya mengeras. Hal ini karena penduduk Amerika, mayoritas menyukai taste lembut dan empuk dari daging yang dimakan.

Burrito

American Food : Tak Perlu Kaya Bumbu, Bahan Baku Nomor Satu

Chef Yanuar menjelaskan, daging yang baru disembelih tidak boleh langsung diolah sebagai bahan konsumsi. Setelah isi perutnya dibersihkan, daging harus digantung selama 3-4 hari di ruangan dengan suhu terkontrol.
“Ini dilakukan agar daging melewati masa rigor mortis (kaku mayat). Setelah melewati masa itu, daging akan kembali empuk,” imbuh Chef Yanuar berbagi tips.fil    
Video Tristar Culinary

Studi Banding ke Le Cordon Bleu Bangkok

Kesempatan Kerja di Jerman

Liputan TV One.

Matoapala Peduli Kelud

Matoapala Ke Bromo & Air Terjun Madakaripura

Kuliah Sambil Kerja di Matoa Cafe

Indosiar - Tristar Institute Kaliwaron


klik disini untuk melihat lebih banyak video tristar

Akademi Pariwisata Majapahit menyediakan 2 program pendidikan untuk anda yang ingin berkarier dibidang pariwisata atau perhotelan yaitu :


* Hotel Management


* Tourism

Pelatihan Bisnis Kuliner

One Day Training & Workshop bersama Bu Yuyun Anwar

Workshop & Pelatihan berbagai jenis masakan, untuk kemudian membuka usaha tersebut. Diajarkan dengan lengkap manajemen, analisa usaha, juga resep pembuatan menu tersebut.

Untuk info lebih lengkap,

TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, (031) 8480821, (031) 81639992, 0817321024,081332003300,
Fax. (031) 8432050, BB PIN : 2699992D

**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**

Who's online
There are currently 0 users and 13 guests online.

Cara Membuat Es Puter - Martabak - Terang Bulan Mini