Languages

Sekolah Kuliner & Akademi Perhotelan

Kampus BSD Serpong Jakarta:
S1 Culinary Business (SE)
S1 Hotel Management (SE)
S1 Food Technology (STP)
Info Kuliah di Jakarta:
Telp : 021-5380668.
HP : 081286358533.
PIN BB : 2A96E298.
Fax : 021-53155652.
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.

GALAXY TRAINING CENTRE JAKARTA
Kursus Wira Usaha & Teknologi Pangan
Telp: 021-53151389.
Flexi: 021-49111425. PIN BB: 2A8798AE
Simpati: 081318230199. IM3: 085775501848.
Serpong - Tangerang

TRISTAR INSTITUTE SURABAYA:
Culinary Art
Baking & Pastry Art
Culinology & Molecular Gastronomy
D3 Hotel Management
D3 Tourism
S1 International Culinary Business.

* Tristar Oceania Cruise Training Centre

Kampus di Surabaya:
Jl. Raya Jemursari 244.
Jl. Raya Kaliwaron 58-60.
jL. Raya Dukuh Kupang 157B
Surabaya - Indonesia.
Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25.
Flexi (62-31) 81639992.
HP 0813 3200 3300 ; 085731804143 ; 0817321024.
PIN BB: 2B4E0E95 & 2A6A1F4E
Fax. (62-31) 8432050.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

Info Kuliah di Surabaya
Anggit : 081234506326.
PIN BB : 2A6A1F4E
Hendrik : 081233752227.
PIN BB : 2A1CE131.
Veve : 081336563094
PIN BB : 2B425821

Kampus Mojokerto
Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

JADWAL KURSUS

* Jadwal Kursus Kue & Masakan di Jemursari 244 - Surabaya.

* Jadwal Kursus Kue & Masakan di Serpong Jakarta

* Jadwal Kursus untuk ANAK & REMAJA di Surabaya.

* One Day Training & Workshop bersama Ibu Yuyun Alamsyah di Surabaya.

* Jadwal Kursus TRISTAR KALIWARON Surabaya

* Jadwal Kursus WIRA USAHA di Surabaya.

* Jadwal Kursus HOME INDUSTRY di Surabaya.

* Pelatihan Bisnis Resto & Catering di Surabaya.

*Jadwal Kursus Teknologi Pangan.

* Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

* Daftar Paket Kursus Intensif Masakan & Kue

Info Kuliah:
Anggit: 081234506326
PIN BB 27ECEFD1

Cari
Links

Resep Gratis

VCD Tutorial & E Book Tristar

Gea Machinery

Getra Machinery

Peluang Bisnis Nata de Coco & Mesin Pemotong Nata de Coco

...More TRISTAR's Links

Outbond Akpar Majapahit

Latihan Dasar Kepemimpinan Mahasiswa

Tristar Galaxy Jakarta - Kursus Masakan Jepang

Aneka Puff Pastry

Selain roti, puff pastry merupakan salah satu produk bakery yang banyak diminati masyarakat kita. Untuk membuat makanan berlapis dan renyah ini memang tak mudah, apalagi bila kita belum mengetahui cara membuatnya. Alasan inilah yang menjadi dasar bagi para peserta untuk mengikuti kursus dengan tema aneka puff pastry. Kursus ini diadakan di Tristar Culinary Institute yang beralamatkan di Jl. Raya Jemursari 234 Surabaya.

Kursus yang diadakan mulai pukul 13.30 WIB ini cukup banyak diminati sehingga tak kurang dari 9 orang peserta mengikutinya. Adapun materi yang diajarkan dalam kursus aneka puff pastry ini adalah cara membuat adonan puff pastry beserta beberapa variasinya yaitu soujisbrooth, apple & raisin puff dan cream horn atau yang biasa disebut kue cum-cum. Tidak hanya sekedar mendengarkan penjelasan ataupun melihat proses pembuatannya dari pengajar, namun dalam kursus ini para peserta juga ikut diajak untuk langsung praktik bersama. Sehingga dengan cara ini, diharapkan para peserta kursus akan lebih memahami dan nantinya bisa mempraktikkannya sendiri di rumah.

Sebelum mempraktikkan materi kursus, terlebih dahulu Pak Otje selaku pengajar memberikan penjelasan mengenai berbagai bahan yang digunakan dalam praktik sekaligus proses membuatnya.


Setelah itu, para peserta dibagi menjadi beberapa kelompok dan masing-masing kelompok diberikan tugas untuk menyiapkan bahan satu macam resep sesuai dengan materi yang akan diajarkan. Dengan cekatan, para peserta langsung menuju ke meja praktik yang semua bahan-bahan dan peralatannya sudah disediakan.

Bila semua bahan telah siap, maka pengajar akan langsung memberikan contoh bagaimana cara membuatnya. Setelah itu, para peserta dapat langsung mempraktikkannya. Adonan puff pastry pada dasarnya hampir sama dengan pembuatan adonan roti, hanya saja adonan puff pastry perlu diberikan olessan korsvet/pastry margarin dalam adonannya. Kemudian adonan ini dilipat dan digilas beberapa kali hingga membentuk adonan berlapis-lapis setelah dioven.
Dengan sangat bersemangat para peserta menyimak dengan serius semua penjelasan pengajar sekaligus memperhatikan dengan serius segala hal yang sudah dicontohkan. Hingga akhirnya masing-masing peserta bisa mempraktikkan sendiri dan tentunya dengan pengawasan pengajar. Setelah beberapa saat, akhirnya adonan puff pastry bisa digunakan untuk membuat berbagai variasi bentuk dan isi.


Adonan kemudian dibentuk hingga menyerupai kerucut, segitiga dan kotak. Setelah itu adonan kulit diisi oleh masing-masing adonan isi. Tak lupa Pak Otje sebagai pengajar juga memberikan berbagai contoh dan tipsnya. Para peserta yang mayoritas perempuan ini bahkan rela menggilas adonan dengan manual agar cepat bisa. “Saya ingin sekali membuat puff pastry tapi waktu saya buat tidak pernah jadi. Dengan mengikuti kursus yang ada di Surabaya ini berharap nanti bisa membuat puff pastry sendiri ketika di Bali. Karena rumah saya ada di Bali.”ujar Ibu Susanti dari Bali.

Begitu seluruh adonan sudah dibentuk, maka berlanjut ke proses selanjutnya yaitu proses pemanggangan atau peng-ovenan hingga kue matang. Dan setelah diangkat dari oven, terlihat hasil jadi puff pastry.
Hasilnya pun tak kalah dengan buatan bakery, puff pastry renyah dan berlapis. Para peserta yang mengikuti jalannya kursus ini mengaku cukup puas karena kursus ini diajarkan oleh tenaga yang professional di bidangnya, peserta diajak untuk ikut bersama dan tak lupa peserta dapat membawa pulang hasil jadi makanan yang sudah dipraktikkannya./nv

Video Tristar Culinary

Wisuda Akpar Majapahit

Studi Banding ke Le Cordon Bleu Bangkok

Ujian Praktek Patiseri

S1 Education Program @ Tristar Institute BSD

Kesempatan Kerja di Kapal Pesiar

Indosiar - Tristar Institute Kaliwaron

Sekolah Masak dengan Fasilitas Lengkap


klik disini untuk melihat lebih banyak video tristar

Akademi Pariwisata Majapahit menyediakan 2 program pendidikan untuk anda yang ingin berkarier dibidang pariwisata atau perhotelan yaitu :


* Hotel Management


* Tourism

Pelatihan Bisnis Kuliner

One Day Training & Workshop bersama Bu Yuyun Anwar

Workshop & Pelatihan berbagai jenis masakan, untuk kemudian membuka usaha tersebut. Diajarkan dengan lengkap manajemen, analisa usaha, juga resep pembuatan menu tersebut.

Untuk info lebih lengkap,

TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, (031) 8480821, (031) 81639992, 0817321024,081332003300,
Fax. (031) 8432050, BB PIN : 2699992D

**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**

Sedang aktif
0 pengguna dan 6 pengunjung sedang aktif.