Sausys Broodjes
Bahan - Bahan :

- Puff Pastry :
Tepung protein tinggi 300 gr
Garam Secukupnya
Air 170 ml
Butter 36 gr
Korsvet/Pastry Margarine 150 gr

-Bahan Isi :
Bawang Putih 2 siung
Bawang Merah 2 siung
Daging sapi cincang 200 gr
Roti Tawar 4 lembar
Susu cair 100 ml
Tepung Protein Sedang 40 gr
Telur 1 butir
garam, merica bubuk, pala bubuk, piterseli secukupnya

Cara pembuatan :
- Puff Pastry
1. Aduk tepung dan garam jadi satu, aduk rata
2. Tambahkan air, aduk hingga setengah kalis
3. Tambahkan butter, aduk hingga kalis
4. Istirahatkan adonan selama 2-3 menit
5. Masukkan korsvet/pastry margarine ke dalam adonan
6. Lakukan pengerolan "single" selama 3 kali
7. Roll adonan dengan ketebalan kira-kira 3 mm
8. Potong kotak dengan ukuran 10 x 12 cm
9. Isi bagian tengahnya dengan bahan isi
10. Olesi atasnya dengan kuning telur
11. Panggang sengan suhu 160 C selama 30 menit

- Bahan Isi :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga wangi
2. Masukkan daging cincang dan roti tawar (potong dadu)
3. Masukkan campuran tepung, telur, dan susu. Aduk rata
4. Tambahkan bumbu (garam, merica, pala bubuk) aduk rata.
5. Tambahkan piterseli secukupnya
6. Dinginkan dan siap digunakan.